Crowfish са създадени през лятото на 1997 г. от музикантите, изграждащи сърцевината на това варненско пънк рок трио и до днес - Божо Атанасов, Чавдар Манолчев и Георги Пехливанов. В началото момчетата свирят кавър версии на любимите си Rancid, The Ramones, Bad Religion и Green Day, но съвсем скоро се заемат и с композиране на собствени песни.

В края на 1997 г. Божо внезапно напуска колегите си и е заменен от Валентин Десков. С него Crowfish реализират дебютното си демо "Unhappy Tales" през януари 1998 г., след което започват да пишат парчета за първия си албум, видял бял свят през лятото на 1999 г. Заглавието му е "From Crowfish to Revelation" и е издаден само в ограничен касетен тираж. След появата му Валентин напуска, а на мястото му отново се завръща Божо.

През 2001 г. Crowfish записват материал за нов, този път едноименен албум. Групата решава да намери издател за творението си извън пределите на страната и не след дълго го открива в лицето на независимия немски лейбъл Freecore Records. Така "Crowfish" се превръща в първия диск на българска пънк банда, тиражиран в чужбина.
Пилотното турне на Crowfish в Германия е през март 2002 г. и включва 10 концерта. Триото е прието изключително добре от местните фенове, вследствие на което от септември до ноември същата година е организирана втора, значително по-мащабна обиколка, обхващаща около 30 клубни изяви, както и участия на фестивалите New Chance, Greenboots и др.

В началото на 2003 г. момчетата отново влизат в превърналото се в традиционно за тях Стейн Студио и увековечават материал за два диска. Единият е изцяло преработен вариант на дебюта "From Crowfish to Revеlation" (излиза през есента на 2005 г. на CD), а другия се оказва третият поред албум на Crowfish, озаглавен "Requiem for a Broken Heart" (премиерата му в България е на 15 декември 2003 г.). Следват още солидни турнета в Германия и по-редовни концерти в България.

В момента групата работи по своя нов албум, наречен Crowfish IV.